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ふーでぃんぐ いん ふらんす 
料理初心者の食卓
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クリスマス
街中は、クリスマスムード。
私の住むトゥールーズもきらびやかなイルミネーションで飾られ、中心街にはクリスマス市場もあります。
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さらに、バスまで!
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車庫にあるバスの電光板に、メリークリスマスと書いてありました。
(文字を確認したい方は画像を大きくして見ましょう!)

フランス中お祭りモードだけれど、パティシエは、それどころじゃないありません。
私の働くパティスリーのクリスマスケーキは8種類あって、さらにアイスケーキなどもあって、本当に沢山のケーキを作りました。

フランスでは薪の形をした日本でも有名なブッシュ ドゥ ノエルが、クリスマスケーキの定番。
もともとはバタークリームのロールケーキが伝統的なスタイルだけど、フランスでも、バタークリームはちょっと古いものなので、今はこういったムースタイプのものが多いです。
buche

ちなみにこれは、ブラックベリー風味のチョコレートムースのケーキ。
クリスマスの仕事が一段楽した今日、いただきました!
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3周年記念のレストランにて
私の前菜、サーモンのタルタル。
味はまぁまぁだったけど、見た目はカラフルでかわいい。
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ジャンの前菜、イカリング。
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お肉の串焼き。
豚・ソーセージ・鴨など、色々ささってます。
ちなみに私のは魚の串焼きでした。
プレゼンテーションが素晴らしいでしょ。

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ジャンのトルティーヤ
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ジャンの得意料理、フランス人によるスペイン料理トルティーヤ。
よく作ってくれます。
今回の具は・・・
ソーセージ
玉ねぎ
赤ピーマン

付け合せは
きゅうり
トマト

でした。

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